Voici un délicieux cake au café, très moelleux et très vite dégusté !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50-55 minutes à 175° C
Difficulté : facile
Pour : un moule à kouglof
1. Préchauffer le four à 175° C. Graisser le moule.
2. Faire couler l’espresso, laisser refroidir.
3. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à lever et le sel. Réserver.
4. Dans la cuve du batteur, battre à grande vitesse les oeufs, le sucre et le beurre.
5. Ajouter le mélange farine, le lait et la crème acidulée (ou le fromage blanc) et mélanger.
6. Retirer 150 g de ce mélange et l’ajouter au café refroidi.
7. Verser le reste du mélange dans le moule.
8. Ajouter le mélange café par dessus.
9. Faire des dessins avec un couteau.
10. Cuire environ 50-55 minutes et vérifier la cuisson avec une pointe de couteau.
11. Laisser refroidir 10 minutes, puis démouler.
Le plus : un bon cake très léger !
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