Mmmmmh ! De bons grissini faits maison ! Rien de plus simple avec cette recette rapidement réalisée qui laissera vos convives pantois et charmés par tant d’ingéniosité et patience de votre part. Après tout, ils ne sont pas obligés de savoir que cet apéro vous a pris un quart d’heure à peine !
Les grissini (ou gressins dans la langue de Molière) remontent au 14e siècle. Ce sont des petits pains allongés et secs originaires de la région de Turin, en général pas plus grands qu’un stylo.
Temps de préparation : env. 10 minutes
Temps de cuisson : env. 15 minutes à 180° C
Difficulté : facile
Pour : 6 grissini
1. Préchauffer le four à 180° C.
2. Dans un bol, mélanger avec les doigts la mozzarella et le zeste de citron. Laisser reposer 15 minutes.
3. Dans un autre bol, mélanger la farine, le basilic, le beurre, puis la mozzarella-citron.
4. Ajouter l’eau et mélanger encore avec les doigts de façon à obtenir une boule de pâte.
5. Diviser la boule en 6 parts égales.
6. Tremper le bout des doigts dans la farine (attention, pas trop de farine) et former de longs et fins serpentins. Les déposer sur une plaque recouverte d’un papier de cuisson.
7. Saler-poivrer les serpentins si désiré.
8. Cuire pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que les grissini soient légèrement dorés.
Le plus : le côté à la fois croustillant et moelleux !
Inspiré de : erynfollecuisine.canalblog.com
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