Voici une idée pour un dessert de réveillon, très vite réalisée et très savoureuse, en alliant la douceur sucrée de la panna cotta à l’acidité de la sauce aux canneberges.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps de repos : au moins 2 heures
Difficulté : facile
Pour : 4 personnes
Pour la Panna Cotta à la vanille
1. Mettre tous les ingrédients dans une casserole. Fouetter à froid et porter à ébullition en remuant constamment.
2. Mettre dans des récipients en silicone, puis mettre dans le réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
3. Pendant ce temps, préparer la sauce aux canneberges.
Pour la sauce aux canneberges
1. Mettre l’eau et le sucre dans une casserole. Porter à ébullition.
2. Ajouter les canneberges et porter à nouveau à ébullition.
3. Réduire le feu et laisser bouillir pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
4. Laisser refroidir et goûter. Si c’est trop acide à votre goût, ajoutez un peu de sucre glace, une c. à soupe à la fois.
5. Démouler les panna cotta et déposer un peu de sauce aux canneberges à côté.
Le plus : le mélange sucré-acide.
Inspiré de : La cuisine de Betty Bossi.
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