Voilà une délicieuse recette de pizza, composée d’une pâte extra moelleuse, de saumon fumé, de courgette et de crème fraîche! Résultat: c’est léger, moelleux, aéré et on en redemande!

 

Temps de préparation: 20 minutes 

Temps de repos: 1h30

Temps de cuisson: env. 15 minutes à 220°

Difficulté: facile

 

INGREDIENTS (pour un moule de 28 cm de diamètre)

Pour la pâte à pizza

  • 1.1 dl d’eau tiède
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à café de sel 
  • 175 g de farine
  • 1 sachet de levure de boulanger

 

Pour la garniture

  • 50 g de saumon fumé
  • 1/2 courgette 
  • 100 g de crème fraîche épaisse
  • 1 filet d’huile d’olive
  • sel, poivre du moulin
  • 1 c. à café d’aneth

 

Préparation

1. Commencer par mettre tous les ingrédients de la pâte dans la cuve du robot et brasser jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Laisser reposer pendant 1 h à couvert pour qu’elle double de volume.

2. Etaler la pâte au rouleau, très très délicatement, sur un plan de travail légèrement fariné et la déposer dans une plaque chemisée d’un papier de cuisson. Couvrir et laisser de nouveau gonfler environ 30 minutes.pizza_1

3. Préchauffer le four à 220 degrés.

4. Laver la courgette, couper les extrémités et la couper en fines lamelles.pizza_2

5. Couper chaque tranche en 2 dans la longueur.

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6. Étaler la crème fraîche épaisse sur toute la surface de la pizza.pizza_4

7. Saler et poivrer.

8. Disposer les courgettes en rosace.pizza_5

9. Faire de même avec les lamelles de saumon fumé.pizza_6

10. Cuire environ 15 minutes.pizza_7

Le plus: le moelleux extra de la pâte!

Source de la recette originale: Mamou & Co