Chestnut Velouté (Soup)

English, Savory

A good little chestnut soup, perfect for evenings that are still a little cold! Prep Time: 15 minutes Cooking Time: 30 minutes Difficulty: easy Yield: 4 servings Ingredients Instructions Peel and finely chop onion. Wash and slice the carrots. In a saucepan, sauté the onion in olive oil. When it becomes translucent, add the carrots …

Velouté de Châtaignes

Français, Salé

Un bon petit velouté de châtaignes, parfait pour les soirées encore un peu froides ! Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Difficulté : facile Pour : 4 personnes Ingrédients Instructions Éplucher et émincer finement l’oignon. Laver et couper les carottes en rondelles. Dans une casserole, faire revenir l’oignon dans …

Velouté au Safran & aux Noix de Saint-Jacques

Français, Salé

En voilà une belle entrée pour vos repas de fête !Un délicieux velouté au safran, accompagné de noix de St-Jacques rôties… un délice chic, pourtant simple à réaliser ! Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30-35 minutes Difficulté : facile Pour : 2 personnes Ingrédients Pour le velouté Pour les noix …

Velouté de Carottes au Tahini

Français, Salé

Voici une délicieuse recette de velouté aux carottes, agrémentée d’un filet de sauce tahini, afin de se détoxifier en ce début d’année. Le tahini, tahin, tahina, téhina ou tahiné, est une crème de sésame, élaborée à partir de graines de sésame broyées, avec un peu d’eau, jusqu’à obtenir une pâte lisse. Le tahini est très …

Velouté au Chou-Fleur

Français, Salé

L’hiver est parfois rude et froid. Quoi de mieux qu’un petit velouté pour se réchauffer le coeur et le corps ? Rien de plus facile avec cette recette de velouté au chou-fleur, original et délicieux ! Sachez que cette recette peut aussi se servir froide, comme un gaspacho finalement, car le chou-fleur se déguste chaud …

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