Que diría usted de una buena tarta de calabacines y zanahorias con una visión más que sorprendente ¿?? En efecto, disponer sus láminas de verduras en espiral nos da un efecto espectacular ¡! Además con un pequeño gusto a mostaza, todo es más que delicioso ¡!

 

Tiempo de preparación : 25 minutos

Tiempo de cocción : 30 minutos a 180°

Dificultad : facil

 

INGREDIENTES (por une molde de 28 cm)

Para la pasta brise

  • 150 g de harina
  • 35 g de mantequilla suave
  • 0,5 dl de leche
  • 1 c. a café rasa de sal
  • 1 c. a café de albahaca picada

 

Por el relleno

  • 2 c. a sopa de mostaza
  • 5 zanahorias medianas
  • 4 calabacines medianos
  • 0,1 dl de nata
  • 1 huevo
  • tomillo, sal, pimienta, mostaza 

 

Preparación

1. Precalentar el horno a 180° grados.

2. Calentar una cacerola de agua con sal.

3. Pelar y lavar las zanahorias. Cortarlas en láminas las más finas posible.carottes_1

4. Escaldarlas en la cacerola unos 10 minutos para que estén tiernas.

5. Cortar los extremos de los calabacines lavarlos y cortarlos en láminas lo más finas posible como las zanahorias Tarta calabacines–zanahorias en espiral.Tarte_1

6. Meterlas para escaldarlas en la cacerola con las zanahorias unos 5 minutos

7. Echar las verduras dentro de un escurridor y dejarlas que se enfríen un poco.

8. Mientras las verduras se cocinan, preparamos la pasta brise, metemos todos los ingredientes dentro del vaso del robot, después batir hasta formar una bola de masa.carottes_2

9. Estirar la masa con un rulo y ponerla dentro de una placa cubierta de papel de cocción.carottes_3

10. Picar la pasta con un tenedor.

11. Extender la mostaza.carottes_14

12. Espolvorearla de tomillo.carottes_15

13. Hacer un giro de calabacines con la piel para arriba (por el color) poniéndola bien incrustada en la pasta.carottes_18

14. Continuar con otro giro de zanahorias así seguido y cerrando bien las verduras unas contra las otras sino sobraran.carottes_19

15. Dentro de un bol, batir la nata, la sal, el huevo, la pimienta, el tomillo y la cuchara a sopa de mostaza.carottes_16

16. Repartir por toda la tarta en igual cantidad.carottes_10

17. Cocerla durante 30-35 minutos.carottes_c

Lo mejor: lo visual ¡!!tarte_2

La astucia: la receta original propuesta es con pasta de hojaldre. A ustedes a elegir ¡!!!

Fuente de la receta original: Mamou & Co