Que diriez-vous de réaliser une adorable brioche en forme d’agneau pour Pâques ? Cette recette est facile à réaliser et ravira petits et grands !
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de repos : 2h
Temps de cuisson : 25 minutes à 200°C
Difficulté : facile
Pâte levée
Décoration
Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le sucre. Ajouter la levure émiettée, mélanger. Ajouter le beurre, le lait et l’œuf, mélanger, puis pétrir le tout environ 10 minutes en une pâte souple et lisse.
Couvrir et laisser lever à température ambiante pendant environ 1 h 15 jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Diviser la pâte en 2 moitiés. Diviser la 1e moitié en 10 portions, en faire des boules et les disposer sur une plaque chemisée de papier cuisson de manière à former un agneau.
Diviser la 2e moitié de pâte en 4 portions : avec la 1e, former une boule pour la tête.
Avec les 2e et 3e, former les pattes. Avec la 4e, former la queue.
Laisser lever une deuxième fois pendant environ 15 minutes.
Faire de petites incisions au couteau pour faire l’œil et la bouche, y placer une noisette pour l’œil et une amande pour la bouche, bien appuyer. Badigeonner l’agneau d’œuf battu, le parsemer de sucre en grains.
Faire cuire environ 25 minutes dans le bas du four préchauffé à 200°C. Sortir l’agneau de Pâques du four et le laisser refroidir sur une grille.
L’astuce : au moment du pétrissage, on peut aussi ajouter 20 g de mini-cubes en chocolat ou 40 g de mélange de noix hachées grossièrement.
Inspiré de : Fooby.ch
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