Profitons des quelques petits fruits de saison qu’il nous reste afin de réaliser ce succulent cake aux baies, super moelleux et fruité !
Temps de préparation : env. 30 minutes
Temps de cuisson : env. 60 minutes à 180° C
Difficulté : facile
Pour : un moule de 30 cm
1. Préchauffer le four à 180° C.
2. Dans la cuve du robot, mettre le beurre, le sucre et le sel. Mélanger à grande vitesse.
3. Incorporer un oeuf après l’autre et mélanger.
4. Incorporer le jus de citron et mélanger.
5. Dans un bol, mélanger la farine, les amandes et la poudre à lever, puis incorporer à la masse.
6. Mélanger les baies délicatement à la masse à l’aide d’une spatule.
7. Répartir dans le moule chemisé.
8. Cuire env. 1 h dans la moitié inférieure du four préchauffé à 180° C. Retirer, laisser tiédir un peu, démouler, laisser refroidir sur une grille.
9. Poudrer de sucre glace si désiré.
Le plus : le goût fruité du cake et son moelleux !
Inspiré de : Betty Bossi
Copyright 2024 Sweet Spices