Une recette légère de cake aux framboises, réalisée avec du yaourt nature, il n’a donc aucune raison de se priver ! Ce cake peut être réalisé aussi bien avec des framboises fraîches ou surgelées, vous pouvez donc en profiter toute l’année !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35-45 minutes à 180 °C
Difficulté : facile
Pour : pour un moule de 24 cm de diamètre
Ingrédients
- 125 g de beurre non salé, ramolli
- 170 g de sucre brun
- 3 œufs
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 210 g de farine
- 1 c. à café de poudre à lever
- 200 g de yaourt nature
- 100 g de framboises, fraîches ou surgelées
- Sucre glace, pour saupoudrer (facultatif)
Instructions
Préchauffer le four à 180 °C. Graisser le fond et les côtés d’un moule à gâteau rond de 24 cm de diamètre.
Battre le beurre et le sucre jusqu’à ce qu’au blanchiment. Ajouter les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout.
Incorporer délicatement la farine, la poudre à lever et le yaourt jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Incorporer un quart des framboises.
Verser la pâte dans le moule préparé.
Répartir les framboises restantes sur le dessus de la pâte.
Cuire au four pendant 35-45 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au milieu du gâteau en ressorte propre.
Retirer du four. Laisser dans le moule pendant 5 minutes, puis renverser délicatement sur une grille.
Déguster tiède ou à température ambiante avec de la crème fouettée ou de la glace à la vanille.
