Une nouvelle recette d’un chef et cette fois-ci, c’est Cyril Lignac qui nous régale avec un gâteau tout choco.
Un des chefs les plus médiatisés du petit écran nous propose une recette rapide, facile et légère, grâce au sucre glace et au mascarpone, et douce aussi grâce au glaçage qui complète ce merveilleux gâteau.
Temps de préparation : env. 15 minutes
Temps de cuisson : env. 25 minutes à 180° C
Difficulté : facile
Pour : 6 personnes
Pour le gâteau
Pour le glaçage
1. Préchauffer le four à 180° C.
2. Dans une casserole, casser le chocolat en petits morceaux et ajouter 4 c. à soupe d’eau. Faire fondre à feu doux en remuant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
3. Verser le chocolat fondu dans un bol et ajouter le mascarpone. Mélanger.
4. Ajouter les oeufs, le sucre glace et la farine et bien mélanger.
5. Verser dans un moule (ici un moule rond en silicone de 28 cm de diamètre, mais la recette indique un moule rectangulaire).
6. Cuire environ 25 minutes.
7. Après 15 minutes de cuisson, commencer à préparer le glaçage. Dans une petite casserole, faire fondre à feu doux le chocolat cassé en petits morceaux et le beurre. Mélanger jusqu’à obtenir une crème homogène.
8. Verser le glaçage sur le gâteau à la sortie du four.
9. Laisser durcir avant de démouler (ici le démoulage s’est fait avant, car c’était un moule en silicone).
10. Servir froid.
Le plus : le moelleux du gâteau !
Inspiré de : gourmand.viepratique.fr
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