Une nouvelle recette de brioches individuelles, cette fois en forme de fleurs. A vous de vous amuser à les réaliser !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de repos : 2h30
Temps de cuisson : 20 minutes à 180°C
Difficulté : facile
Pour : 6 fleurs
Ingrédients
Pour la pâte
- 320 g de farine
- 50 g de sucre
- 1 sachet de levure deshydratée
- 12 cl de lait tiède
- 80 g de beurre
- 1 oeuf
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/4 c. à café de sel
Pour la décoration
- 1 oeuf battu pour la décoration
- Sucre en grains ou pépites de chocolat pour la décoration (facultatif)
Instructions
Dans la cuve du robot, mélanger tous les ingrédients de la pâte, en veillant à ce que le sel ne soit pas en contact direct avec la levure. Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et homogène.
Couvrir d’un linge et laisser doubler de volume dans un endroit tempéré pour environ 1h30.
Dégazer la pâte, puis l’étaler sur un plan de travail légèrement fariné sur une épaisseur de 1 cm. Avec un emporte pièce rond de 7 cm de diamètre, détailler 5 cercles.
Plier en deux chaque cercle et rejoindre les deux extrémités pour obtenir un pétale. Avec les chutes, façonner une petite boule qui formera le centre de la fleur.
Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé la boule de pâte puis placer tout autour les 5 pétales pour former une fleur.
Réaliser d’autres fleurs jusqu’à épuisement de la pâte.
Couvrir et laisser lever à température ambiante pendant 1 heure.
Préchauffer le four à 180°C.
Badigeonner les brioches fleurs avec l’oeuf battu.
Décorer le centre de chaque fleur avec du sucre en grains ou des pépites de chocolat si désiré.
Cuire les fleurs briochées pendant 20 minutes en surveillant la cuisson.
Après cuisson, laisser refroidir les brioches sur une grille.
Inspiré de : Paprikas
