C’est la saison des courges ! Si vous avez envie de cuisiner de la purée de courge, réalisez ces délicieux muffins agrémentés de cannelle et de pépites de chocolat !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes à 190°C
Difficulté : facile
Pour : 16 muffins
Ingrédients
- 280 g de farine
- 170 g de sucre brun
- 1 c. à café de levure chimique
- 1/2 c. à café de sel
- 2 c. à café de cannelle
- 2 c. à café de quatre-épices
- 425 g de purée de citrouille en conserve
- 3 œufs
- 75 ml d’huile végétale
- 57 g de beurre, fondu et refroidi
- 175 g de pépites de chocolat
- pépites de chocolat supplémentaires pour la garniture, si désiré
Instructions
Préchauffer le four à 190°C. Garnir un moule à muffins de moules en papier ou vaporiser généreusement à l’aide d’un spray de cuisson antiadhésif.
Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sucre, la cannelle, le quatre-épices, la poudre à lever et le sel. Mélanger, puis réserver.
Dans la cuve du robot, mélanger la purée de citrouille, les œufs, l’huile et le beurre. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Ajouter les ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient combinés, sans trop travailler.
Incorporer les pépites de chocolat.
Répartir les ingrédients dans le moule à muffins préparé. Les moules doivent être remplis aux trois quarts. Si vous le souhaitez, ajoutez des pépites de chocolat sur le dessus de chaque muffin.
Cuire pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’une pointe de couteau insérée au centre en ressorte propre.
Placer sur une grille pendant cinq minutes, puis démouler les muffins.
Conseil : conserver les muffins couverts à température ambiante jusqu’à trois jours. Si vous le souhaitez, les muffins peuvent être conservés couverts au réfrigérateur, ce qui prolonge la durée de conservation jusqu’à 7 jours. Les muffins se congèlent bien.
