Ce dessert traditionnel de la cuisine française est typique du Limousin, de l’Auvergne et du Périgord. Il s’agit d’une sorte de flan parfumé aux pommes avec une pâte proche de celle des clafoutis. En vieux français, le mot « Fleugne » ou « fleunhe » signifie « mou » ou « doux ». Cela vous donne une idée de la texture que doit …
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