Voici une recette tirée d’un magasine américain mêlant une délicieuse pâte au pralin, de la ganache au chocolat et des noisettes grillées ! Bon, c’est costaud, on n’en reprend pas 2 fois, mais aïe, aïe, aïe que c’est bon !
Temps de préparation : env. 25 minutes
Temps de cuisson : env. 25-30 minutes au four préchauffé à 180°
Difficulté : facile
Pour : un moule de 28 cm de diamètre
Pour la pâte
Pour la garniture
1. Préchauffer le four à 180°.
2. Placer toutes les noisettes (200 g) sur une plaque de cuisson et enfourner durant environ 15-20 minutes jusqu’à ce qu’elle soient bien dorées. Une fois tièdes, frotter-les dans un linge ou entre vos mains, afin d’enlever la peau. Grâce à la cuisson, la peau s’enlève très facilement et une délicieuse odeur de pralin envahit vos mains et vos narines.
3. Prendre une poignée de noisettes et les passer finement au mixer (réserver l’autre partie). Dans un moulin, placer tous les ingrédients de la pâte, ainsi que les noisettes moulues et former une pâte.
4. Placer dans un moule rond d’environ 22 cm de diamètre et étendre avec vos mains. Cuire au four chaud environ 20 minutes à 180°.
5. Pendant que votre tarte se prélasse dans le four, préparer la masse au chocolat. Verser la crème dans une casserole et ajouter le chocolat. Faire fondre à feu doux. Cela donne une ganache.
6. Une fois que la tarte est cuite, verser la ganache dessus.
7. Mixer grossièrement les noisettes restantes et les étaler sur le chocolat.
8. Placer au frigo au moins 1h30 et servir.
9. La tarte se conserve facilement au frigo durant 3-4 jours. C’est aussi le temps qu’il vous faudra pour la finir !
Le plus : le goût du pralin qui accompagne superbement la ganache !
Le moins : il faut être gourmand !
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