Ces galettes sont réalisées à base de tofu broyé. Agrémentées d’épices et de petits pois, elles sont parfaites servies avec une délicieuse salade.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Pour : 14 galettes
Type : végétarien, sans noix
Au robot culinaire, hacher finement l’oignon et l’ail. Ajouter le tofu. Hacher quelques secondes à la fois, jusqu’à ce que la préparation forme tout juste une pâte collante.
Ajouter la moitié des petits pois, les œufs, la farine, la chapelure, le sel et les épices. Hacher pendant quelques secondes.
Transvaser dans un récipient et ajouter l’autre moitié des petits pois. Mélanger délicatement.
Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Déposer l’équivalent d’une cuillère à soupe de mélange.
Cuire les galettes 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et forment une légère croûte.
Presser légèrement les galettes après les avoir retournées pour leur donner une vraie forme de galette.
Servir les galettes de tofu avec une salade verte si désiré.
Inspiré de : Ricardo
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