Vous cherchez une recette de biscuits aux pépites de chocolat à la fois légèrement acidulés et sucrés pour les fêtes (ou à tout moment de l’année) ? Alors ces biscuits au chocolat blanc et aux canneberges sont pour vous !
Remplis de pépites de chocolat blanc et de canneberges séchées, ainsi que de quelques produits de base faciles à trouver dans vos placards, ces biscuits moelleux seront sur votre comptoir de cuisine en moins de 30 minutes !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 12-14 minutes à 190°C
Difficulté : facile
Pour : 24 cookies
Ingrédients
- 420 g de farine
- 1/2 c. à café de poudre à lever
- 1 pincée de sel
- 225 g de beurre mou
- 340 g de cassonade
- 2 oeufs
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 260 g de pépites de chocolat blanc
- 70 g de canneberges séchées
Instructions
- Préchauffer le four à 190°C et recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à lever et le sel.
- Dans la cuve du robot, fouetter à grande vitesse le beurre et le sucre jusqu’au blanchiment.
- Ajouter ensuite les oeufs et l’extrait de vanille.
- Ajouter le mélange de farine et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Réserver environ 90 g de pépites de chocolat pour la déco. Incorporer le reste, ainsi que les canneberges séchées.
- Utiliser une grande cuillère pour former des petits tas de pâte à biscuits et les disposer sur la plaque de cuisson en les espaçant suffisamment. Enfoncer délictament les pépites de chocolat sur le dessus des cookies.
- Cuire pendant 12-14 minutes (si vous préférez un centre de biscuit moins ferme, faites cuire 2 minutes de moins).
- Laisser refroidir pendant 5 à 10 minutes avant de transférer les cookies sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.