Voici une très chouette recette de brioches torsadées individuelles, garnies de sucre en grains. La pâte est vraiment très moelleuse, ma recette “chouchou” pour réaliser des brioches !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 1h-1h30
Temps de cuisson : 10-12 minutes à 180°C
Difficulté : facile
Pour : 8 brioches
Ingrédients
Pour la pâte
- 500 g de farine
- 300 ml d’eau
- 50 g de sucre
- 50 g de beurre
- 1 sachet de levure déshydratée
- 1 pincée de sel
Pour la décoration
Instructions
Dans la cuve du robot, mélanger tous les ingrédients de la pâte, en veillant à ce que le sel et la levure ne soient pas en contact direct. Mélanger quelques minutes jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Couvrir et laisser reposer 1h-1h30.
Diviser la pâte en 8 parts égales. Rouler chacune d’elle en un boudin, puis réaliser une torsade comme sur l’image ci-dessous.
Déposer les brioches sur une plaque chemisée de papier cuisson. Laisser reposer 10 minutes.
Dorer les brioches au jaune d’oeuf et saupoudrer de sucre en grains.
Cuire à 180°C pendant 10-12 minutes.
Déguster avec les confitures et autres pâtes à tartiner de votre choix !