Voici une recette délicieuse avec un aliment à la mode : la lime.
Ce cake est léger, légèrement croustillant et gourmand grâce au glaçage !
Temps de préparation : env. 30 minutes
Temps de cuisson : env. 45 à 50 minutes à 180° C
Difficulté : facile
Pour : un moule à kouglof
Pour le streusel
Pour le cake
Pour le glaçage
1. Préchauffer le four à 180° C.
2. Graisser le moule.
3. Préparer le streusel : dans un bol, mélanger les miettes de biscuit, le sucre brun et le beurre fondu. Réserver.
4. Réaliser le cake : dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à lever et le sel. Réserver.
5. Dans la cuve du batteur, mélanger le beurre mou et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
6. Ajouter les oeufs l’un après l’autre et mélanger entre chacun.
7. Ajouter, alternativement, la crème et le mélange farine et mélanger délicatement.
8. Ajouter le zeste et le jus de lime.
9. Répartir dans le moule la moitié du streusel.
10. Etaler la moitié de la masse par-dessus.
11. Répartir l’autre moitié du streusel.
12. Recouvrir avec l’autre moitié de la masse.
13. Cuire pendant 45 à 50 minutes et vérifier la cuisson avec une lame de couteau.
14. Laisser refroidir 15 minutes.
15. Démouler le cake et le laisser complètement refroidir.
16. Préparer le glaçage : dans un petit bol, mélanger le sucre glace, le zeste et le jus de lime.
17. Répartir sur le cake immédiatement.
Le plus : la légèreté du cake et le bon goût exotique de la lime !
Source de la recette originale : Betty Crocker
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