Attention, attention ! Recette ultra-méga-trop bonne ! Un cake absolument délicieux, léger, original et pas très compliqué.
Avis aux amateurs de café : ce cake peut prendre plusieurs facettes, selon le café que vous choisirez d’y incorporer : avec un espresso, votre cake penchera vers la vigueur et avec du café lyophilisé, il penchera vers plus de douceur. Il ne reste plus qu’à choisir !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : env. 60 minutes à 180° C
Difficulté : facile
Pour : un moule de 28 cm de long
1. Préchauffer le four à 180° C.
2. Faire couler 1 espresso ou mettre 1 c. à soupe de café lyophilisé dans une tasse d’eau chaude.
3. Préparer le moule à cake en le chemisant d’un papier cuisson ou en graissant les bords.
4. Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à lever. Incorporer ensuite le sel et la maïzena.
5. Dans la cuve du batteur, mélanger à grande vitesse le beurre, le sucre et la vanille jusqu’au blanchiment.
6. Ajouter les oeufs l’un après l’autre tout en continuant de brasser.
7. Incorporer la farine et le yaourt (ou le fromage blanc) en alternance en mélangeant doucement.
8. Mettre de côté 200 g de ce mélange. Y incorporer le café et bien mélanger.
9. Déposer la moitié de la masse dans le moule.
10. Déposer ensuite le mélange au café.
11. Recouvrir avec la seconde moitié de la masse.
12. Avec une pointe de couteau, faire des aller-retour dans la masse, afin d’obtenir un mélange marbré.
13. Cuire environ 60 minutes. Vérifier la cuisson avec une pointe de couteau.
Le plus : pouvoir changer le goût du cake selon l’intensité de café choisi.
Inspiré de : Betty Crocker.
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