Ce gâteau aux pommes et à la cannelle est une recette vraiment polyvalente. Il peut être servi comme dessert ou comme quatre-heures ou encore au petit-déjeuner. Le fromage à la crème contenu dans la pâte apoorte beaucoup d’humidité au gâteau, tandis que la garniture de sucre à la cannelle est friable.
Le cake est meilleur tiède à la sortie du four et se conserve une semaine après sa cuisson. Ajoutez des noix ou des noix de pécan à la pâte pour ajouter du croquant.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1h15 à 180°C
Difficulté : facile
Pour : un moule de 24 cm de diamètre
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Battre 210 g de sucre, la margarine, la vanille et le fromage à la crème à vitesse moyenne dans un mixeur jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé (environ 4 minutes).
3. Ajouter les œufs, un par un, en battant bien après chaque ajout.
4. Mélanger la farine, la levure et le sel. Ajouter le mélange de farine au mélange crémeux, en battant à faible vitesse jusqu’à ce que le tout soit mélangé.
5. Mélanger la cannelle à 36 g de sucre.
6. Mélanger 2 c. à soupe de mélange sucre-cannelle avec les dés de pommes dans un bol, puis incorporer le tout à la pâte.
7. Verser la pâte dans le moule et saupoudrer du reste du mélange sucre-cannelle.
8. Cuire pendant 1h15 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau se détache des parois du moule.
9. Laisser tiédir le gâteau sur une grille avant de servir.
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