La fin de l’année va de pair avec les senteurs de pain d’épices. On aime cette odeur en bougie, en cake ou en biscuits ! Et la recette que je vous propose aujourd’hui pousse même les senteurs un peu plus loin, car non seulement les biscuits contiennent ces épices, mais le chocolat chaud aussi ! Succulent !
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 9 minutes à 180°C
Difficulté : facile
Pour : 4 personnes (pour 4 tasses d’env. 3 dl chacune)
Pour les biscuits en pain d’épice
Pour le chocolat chaud
Commencer par préparer les biscuits en pain d’épice : dans un bol, mélanger le beurre, le sucre, l’œuf et le sel au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Dans un autre bol, mélanger la farine, les épices pour pain d’épice, la poudre à lever et le zeste de citron, incorporer le tout au mélange précédent jusqu’à l’obtentiont d’une pâte homogène.
Réunir en boule, couvrir et mettre au frais pendant environ 30 minutes.
Préchauffer le four à 180°C.
Abaisser la pâte par portions entre deux feuilles de papier cuisson sur une épaisseur d’environ 2 mm.
Découper des formes de votre choix à l’emporte-pièce.
Les disposer sur deux plaques chemisées de papier cuisson.
Cuire environ 9 minutes. Sortir les biscuits du four et les laisser refroidir sur une grille. Si vous le souhaitez, vous pour décorer les biscuits avec du sucre glace.
Préparer ensuite le chocolat chaud : dans une casserole, porter le lait à ébullition tout en remuant. Baisser le feu, ajouter le chocolat et les épices pour pain d’épice, laisser le chocolat fondre et le lisser.
Servir le chocolat chaud dans des tasses avec les biscuits. Ajouter un peu de crème fouettée au chocolat pour un peu plus de gourmandise.
Les biscuits restants (y en aura-t-il ?) éventuels se conservent dans une boîte hermétique pendans environ 2 semaines.
Inspiré de : Fooby.ch
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