Les confitures, c’est plutôt en été qu’on les cuisine, mais cette recette est idéale pour les fêtes, car elle est composée de pommes, d’orange et d’épices à pain d’épices !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Pour : environ 3 bocaux
Peler les pommes, retirer le coeur, les couper en quartiers et les verser dans une grande casserole.
Ajouter le jus de citron, le jus d’orange, le zeste d’orange, la vanille, le mélange pour pain d’épices et le sucre.
Cuire à feu vif pendant une vingtaine de minutes, puis réduire la chaleur de moitié et poursuivre la cuisson pendant encore 10 minutes.
Pour savoir si la confiture est cuite, déposer quelques gouttes sur une assiette, qui a été préalablement placée au congélateur. Si le confiture se fige, elle est prête. Sinon, poursuivre la cuisson un peu plus longtemps et tester à nouveau.
Verser la confiture dans des bocaux bien chauds, apposer le couvercle et renverser les bocaux le temps que la confiture refroidisse.
Inspiré de : La Main à la Pâte
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