De délicieux cookies aux pépites de chocolat ? Ok, ce n’est pas révolutionnaire… mais quand ils sont parfumés au café, ça change tout !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes à 180°C
Difficulté : facile
Pour : 10 cookies
Ingredients
- 250 g de farine
- 1 c. à café de poudre à lever
- 1 espresso froid
- 1 pincée de sel
- 170 g de beurre mou
- 220 g de cassonade
- 1 oeuf
- 113 g de pépites de chocolat
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C. Faire couler un espresso.
- Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à lever et le sel.
- Dans le bol du batteur, battre le beurre à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’il devienne crémeux, environ 1 minute. Ajouter le sucre et battre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux, 2 à 3 minutes. Avec le batteur à basse vitesse, ajouter l’espresso froid, l’œuf et la vanille.
- Ajouter la farine et battre à faible vitesse jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger pour obtenir une pâte homogène.
- Façonner la pâte en boules de 85 g. Placer les boules à égale distance les unes des autres sur la plaque de cuisson chemisée.
- Cuire 15 minutes.
Déguster ces délicieux cookies tièdes ou froids.