Afin de bien commencer la nouvelle année et savoir lequel/laquelle d’entre vous sera le roi / la reine de la journée, réalisez cette couronne des rois briochée enrichie de pépites de chocolat !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 2 heures
Temps de cuisson : environ 30 minutes à 180°C
Difficulté : facile
Pour : 1 couronne
Pour la pâte
Pour le façonnage
Dans un récipient, mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure. Ajouter le beurre, les pépites de chocolat et le lait, puis pétrir le tout en une pâte souple et lisse. Couvrir et laisser lever environ 1 h 30 à température ambiante jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Prélever 8 portions de pâte d’env. 90 g chacune, former des boules et placer la fève dans l’une d’elles. Couvrir et laisser lever une deuxième fois environ 30 minutes.
Préchauffer le four à 180°C.
Badigeonner d’œuf, parsemer d’amandes effilées et de sucre en grains.
Cuire environ 30 minutes.
Sortir la couronne du four, la laisser tiédir puis la faire glisser sur une grille et la laisser refroidir complètement.
Inspiré de : Fooby.ch
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