Que diriez-vous de réaliser de délicieuses croquettes à base de pommes de terre et de crevettes et de les servir avec un houmous maison ? Cela peut paraître long et fastidieux à première vue, mais cela ne vous prendra pas tant de temps que ça !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Pour : 4 personnes
Pour le houmous
Pour les croquettes
Pour la cuisson à l’air-fryer
Commencer par éplucher, laver et couper les pommes de terre en petits dés, puis les faire cuire dans une casserole d’eau salée pour en faire une purée. Après environ 20 minutes, égoutter l’eau et réduire en purée.
Ajouter le jaune d’oeuf, l’huile d’olive et l’assaisonnement.
Réaliser des boulettes. A l’aide de votre pouce, faites un petit creux au milieu de chaque boulette, insérer une petite crevette puis fermer la boulette en pincant la pâte et en la roulant.
Casser l’oeuf dans une assiette creuse et le fouetter avec une fourchette. Dans une autre assiette creuse, verser la farine. Dans une 3e assiette, verser la chapelure.
Rouler chaque croquette dans la farine, puis dans l’oeuf et enfin dans la chapelure. Déposer sur une assiette.
Préchauffer l’air-fryer à 200°C. Sprayer un peu d’huile d’olive sur les croquettes. Cuire environ 10-12 minutes.
Pendant ce temps, préparer le houmous. Egoutter les pois chiche, puis les mettre dans le mixer avec tous les autres ingrédients. Si vous trouvez que la purée de pois chiche est un peu épaisse, vous pouvez mettre un peu d’eau pour la rendre souple.
Servir ensemble sans attendre.
Inspiré de : Paprikas
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