Voici une belle recette estivale, à manger chaude, tiède ou froide, selon vos envies ! Ces croquettes sont composées de poulet, de féta et de courgettes et sont un vrai régal !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : facile
Pour : 12 croquettes
Laver les courgettes et éplucher la carotte.
Râper les courgettes et la carotte à l’aide d’une râpe.
Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajouter les courgettes et la carotte. Saler.
Cuire à feu vif une douzaine de minutes, jusqu’à légère coloration et évaporation de l’eau des légumes.
Retirer du feu, ajouter le basilic ciselé. Laisser tiédir.
Mélanger le poulet avec les légumes râpés et la feta émiettée.
Ajouter l’œuf légèrement battu et quelques amandes ou noisettes concassés.
Bien mélanger.
La préparation est assez molle, s’il est trop difficile de former des croquettes, ajouter un peu de chapelure.
Former des boulettes, puis les aplatir.
Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive. Cuire les croquettes sur chaque face, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Les retourner délicatement. Dégustez quand vous voulez !
Inspiré de : Alter Gusto
Copyright 2024 Sweet Spices