Une nouvelle recette de Cyril Lignac ? Avec plaisir ! Voici une recette très gourmande revisitée : la mousse au chocolat blanc stracciatella.
Temps de préparation : 12 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Pour : 4 personnes
Ingrédients
- 125 g de chocolat blanc
- 10 cl + 50 cl de crème liquide entière 35%
- 30 g de mascarpone
- 20 g de sucre glace
- 1 gousse de vanille
- 40 g + 80 g de copeaux de chocolat noir
Instructions
Dans un saladier au bain marie, faire fondre le chocolat blanc avec les 10 cl de crème liquide, mélanger pour que ce soit bien lisse.
Dans un saladier bien froid, versez les 50 cl de crème liquide, la mascarpone et la pulpe de vanille. Monter en crème chantilly, ajouter le sucre glace.
Ajouter la crème chantilly au mélange chocolat blanc, puis ajouter les 40g de copeaux de chocolat à l’aide d’une maryse. Verser dans les ramequins et parsemer de copeaux de chocolat.
Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
Inspiré de : Femina
