Ce dip éclatant est un véritable festin tant pour les yeux que pour le palais. En mariant le sel corsé de la feta à la douceur terreuse des betteraves, cette recette crée une tartinade d’inspiration méditerranéenne aussi nutritive que magnifique.
Avec l’ajout crémeux du tahini et une pointe d’épice, cette création est idéale pour sublimer vos plateaux apéritifs ou vos collations saines.
Un dip ultra onctueux, coloré et plein de saveurs.
Quantité : 1 bol | Préparation : 10 min | Difficulté : Très facile
Ingrédients
- 200 g de feta
- 130 g de betteraves cuites
- 1 pincée de piment d’Espelette
- 1 pincée de poivre noir
- ½ citron jaune (jus)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de pâte de sésame (tahini)
- 1 gousse d’ail
Préparation
Mixage : Placez la feta, les betteraves cuites, l’ail, le tahini, l’huile d’olive et le jus de citron dans un mixeur ou un robot culinaire.
Lissage : Mixez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une texture parfaitement lisse et homogène.
Assaisonnement : Goûtez et ajustez l’assaisonnement si besoin (la feta apporte déjà beaucoup de sel, mais vous pouvez ajouter du poivre ou du citron selon votre goût).
Topping : Transférez dans un bol de service. Pour la touche finale, ajoutez de l’aneth, de la ciboulette et quelques éclats de pistaches pour le croquant. Pour une version encore plus gourmande, terminez avec quelques champignons marinés.
À tartiner généreusement sur des crackers maison ou du pain au levain grillé. Une combinaison à tester absolument !
Inspiré de : epicurienne_green
