Un repas léger pour l’été, que ce soit pour le repas de midi ou du soir. Ces galettes remplies de grains de maïs et de courgette râpée sont absolument délicieux !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes de chaque côté
Difficulté : facile
Pour : 12 galettes
Ingrédients
Pour la pâte
- 275 g de farine
- 1 pincée de sel
- ½ c. à cafée de bicarbonate de sodium
- ½ c. à café de poudre à lever
- 2 ½ dl de lait
- 2 œufs
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 boîte de maïs en grains (env. 285 g), égoutté
- 1 courgette, râpée grossièrement
Pour la sauce au yogurt
- 250 g de yogurt nature
- 1 pincée de sel
Instructions
- Dans un mixer, mélanger la farine et tous les ingrédients et mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Incorporer le maïs et les courgettes.
- Faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Verser la pâte par portions dans la poêle de manière à former des galettes d’env. 7 cm de Ø. Baisser le feu. Faire cuire pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce que les galettes se détachent de la poêle, puis les retourner et terminer la cuisson pendant environ 2 minutes.
- Réserver au chaud et à couvert. Procéder de la même façon avec le reste de pâte.
- Mélanger le yogourt et le sel et servir avec les galettes.
Le plus : les galettes peuvent se manger chaudes, tièdes ou froides !
Inspiré de : Fooby.ch