Un déliceux gâteau aux pommes agrémenté d’une pâte aux noisettes, de sucre en grains et de confiture d’abricots.
Temps de préparation : 50 minutes
Temps de cuisson : 1 heure à 180°C
Difficulté : facile
Pour : un moule rond de 28 cm de diamètre
Pour la pâte
Pour la garniture
Pour la décoration
Peler 4 pommes, les épépiner et les couper en morceaux. Faire cuire les pommes, le jus de citron et l’eau à couvert et à petit feu pendant environ 10 minutes, les mixer et laisser refroidir.
Dans un saladier, mélanger le beurre, le sucre et le sel. Ajouter les œufs et bien mélanger jusqu’à ce que la masse blanchisse.
Y râper le zeste de citron et incorporer la purée de pommes et les noisettes.
Mélanger la farine et la levure chimique, les ajouter à la pâte, mélanger et verser dans le moule chemisé et beurré.
Peler les 4 pommes restantes, les épépiner, les couper en deux et pratiquer de très fines entailles dans les demi-pommes, mais sans les couper complètement pour qu’elles ne se défassent pas, les répartir sur la pâte.
Les saupoudrer de sucre en grains.
Cuire environ 1 h dans le bas du four préchauffé à 180 °C. Retirer du four, laisser refroidir.
Faire chauffer la confiture d’abricots et l’eau dans une petite casserole et en badigeonner le gâteau aux pommes.
L’astuce : remplacer les pommes par des poires.
Inspiré de : Fooby.ch
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