Ce gâteau est tout simplement fantastique ! Le moelleux de la pâte, le fruité des rondelles d’oranges, le sirop qui pénètre le gâteau, le croquant des amandes effilées, on sent toutes ces différentes textures à chaque bouchée !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes à 180° C
Difficulté: facile
Pour : pour un moule à charnière d’env. 24 cm de Ø, graissé
Ingrédients
Pour la couche d’orange
- 1 c. à soupe de sucre
- 1 orange bio, coupée en rondelles d’env. 5 mm d’épaisseur, peau retirée
Pour la pâte
- 3 œufs
- 120 g de sucre
- 1 c. à soupe d’essence de vanille
- 80 g de beurre fondu, refroidi
- 150 g de yogourt nature
- 100 g d’amandes moulues
- 150 g de farine blanche
- 1 c. à café de poudre à lever
Pour le sirop d’imbibage
- 1 orange, le jus uniquement (env. 1 dl)
- 100 g de sucre glace
Pour le décor
- 2 c. à soupe d’amandes effilées
- 1 c. à soupe de sucre glace
Instructions
Préchauffer le four à 180° C. Faire fondre le beurre dans une casserole, laisser refroidir.
A l’aide d’un pinceau, beurrer le fond et les bords du moule. Saupoudrer de sucre et le tapisser des rondelles d’orange.
Faire mousser les œufs et le sucre. Ajouter la vanille, le beurre et le yogourt. Mélanger les amandes avec la farine et la poudre à lever, puis incorporer le tout à la masse.
Répartir la pâte sur les rondelles d’orange.
Cuire environ 35 minutes à 180° C.
Sortir le gâteau du four, le laisser tiédir.
Pendant ce temps, préparer le sirop d’imbibage : bien mélanger le jus d’orange avec le sucre glace.
Renverser le gâteau sur une grille, retirer le fond du moule et piquer plusieurs fois avec une brochette en bois.
Verser le sirop sur le gâteau et laisser refroidir complètement.
Faire dorer les amandes effilées dans une poêle antiadhésive sans ajouter de matière grasse.
Les répartir sur le gâteau et saupoudrer de sucre glace.
Le plus : les différentes textures !
Source : Fooby.ch
