En pâtisserie, une jalousie est un gâteau feuilleté, en principe sucré, dont le dessus ajouré évoque la jalousie d’une fenêtre. Je vous propose ici une version salée.
Vous pourrez réaliser cette recette avec différentes viandes hachées, que ce soit du boeuf, du porc ou un mélange des 2, à vous de voir ce que vous préférez !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes à 200°C
Difficulté : facile
Pour : 2 personnes
Pour la farce
Préchauffer le four à 200°C.
Dans un bol, mélanger la viande hachée, l’oignon, l’oeuf, le persil et le sel. Bien malaxer jusqu’à l’obtention d’une masse compacte.
Dérouler la pâte feuilletée et la marquer par le milieu en la repliant sur elle-même dans le sens de la largeur.
Sur une moitié, répartir la farce, en veillant à laisser un bord de 2 cm.
Sur l’autre moitié, réaliser des fentes au couteau.
Passer le bord au jaune d’oeuf à l’aide d’un pinceau.
Replier la moitié par-dessus la viande hachée.
Dorer avec le restant de jaune d’oeuf.
Cuire environ 25 minutes.
Servir avec une salade verte.
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