Un gâteau aux fraises très simple à réaliser et très léger grâce à l’ajout de yaourt nature.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes à 180° C
Difficulté: facile
Pour : un moule de 28 cm de diamètre
Ingrédients
- 114 g de beurre, mou
- 170 g de sucre
- 2 oeufs, à température ambiante
- 180 g de yaourt nature
- 1 c. à soupe d’essence de vanille
- 210 g de farine
- ½ c. à café de poudre à lever
- ¼ c. à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 200 g de fraises, coupées en fines tranches
Instructions
- Préchauffer le four à 180° C. Préparer le moule
- Dans le bol du robot, fouetter le beurre et le sucre pendant environ 5 minutes, jusqu’à l’obtention d’une masse crémeuse et légère.
- Ajouter les oeufs, l’un après l’autre, en mélangeant bien à chaque fois.
- Ajouter le yaourt et la vanille. Bien mélanger.
- Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à lever, le bicarbonate et le sel. Puis, incorporer à la masse et bien mélanger pendant quelques minutes, sans trop travailler.
- Ajouter les fraises, tout en réservant une trentaine de tranches pour l’étape suivante. Mélanger les fraises en utilisant une spatule.
- Verser la préparation dans le moule. Couvrir avec les tranches de fraises restantes.
- Cuire pendant 35-40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée et qu’une pointe de couteau plantée dans le gâteau en ressorte propre.
- Laisser refroidir 10 minutes. Servir le moelleux tiède ou froid.
- Juste avant de servir le cake, sapoudrer de sugre glace.