Du pain de seigle, ça fait toujours plaisir ! Servi avec du sucré ou du salé ou juste beurré, c’est un vrai régal. Cette recette double le plaisir, puisqu’elle ne nécessite pas beaucoup de temps à préparer !
Temps de préparation : 10-12 minutes à 200°C
Temps de repos : 3 heures
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Verser tous les ingrédients dans la cuve du robot, en veillant à ce que la levure et le sel ne soient pas en contact direct.
Pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte molle et lisse.
Couvrir et laisser reposer pendant environ 2 heures, jusqu’à ce que la pâte ait doublé de taille.
Modeler le pâton en une forme oblongue.
Placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et fariner légèrement. Laisser lever pendant encore environ 1 heure.
Préchauffer le four à 230°C.
Avant d’enfourner le pain, aplatir légèrement la pâte avec la paume de la main afin de créer des craquelures.
Cuire pendant 10 minutes à 230°C.
Réduire la chaleur à 180°C et continuer la cuisson pendant environ 30 minutes.
L’astuce : comme variante, on peut ajouter des noix ou des abricots secs. Le pain peut aussi être cuit dans un moule à cake.
Inspiré de : Cooperation.ch
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