A peine 4 ingrédients sont nécessaires pour réaliser ce délicieux pain en forme de marguerite !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : 2h45
Temps de cuisson : 25 minutes à 200° C
Difficulté : facile
Pour : un pain Marguerite
Ingrédients
- 250 g de farine
- 160 g d’eau à 20°
- 1 sachet de levure de boulanger
-
5 g de sel
Instructions
1. Mettre tous les ingrédients dans la cuve du robot (en évitant que le sel et la levure ne se touchent) et pétrir 4 minutes à vitesse lente, puis 7 minutes à vitesse rapide.
2. Former une boule et couvrir avec un linge légèrement humide. Laisser reposer 1 heure.
3. Fariner le plan de travail. Diviser la pâte en 7 portions égales (65 g environ).
4. Les rouler délicatement en boule. Couvrir d’un linge et laisser reposer 15 minutes.
5. Rouler à nouveau les boules. Les déposer sur une plaque de cuisson chemisée, en plaçant une boule au centre et les 6 autres autour, et en les collant légèrement. Fariner légèrement.
6. Couvrir et laisser reposer pendant 1 heure.
7. Préchauffer le four à 200°C.
8. Cuire environ 25 minutes.
Le plus : un pain sympa à déguster.
Inspiré de : Le Larousse du Pain, Editions Larousse