Amateurs du sucré-salé, réjouissez-vous !
Je vous propose une nouvelle recette de saumon qui allie le sucré et le salé, car les pavés de saumon sont ici accompagnés d’une succulente sauce aux fraises, réalisée avec de la sauce soja et du vinaigre balsamique blanc notamment.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de repos : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : facile
Pour : 4 personnes
Pour la marinade
Pour la sauce aux fraises
Commencer par préparer la marinade : mélanger le vinaigre, l’huile, l’ail et le sel et en badigeonner le saumon. Déposer les filets de saumon sur une assiette ou dans un sachet de congélation et laisser mariner environ 30 minutes au réfrigérateur.
Préparer ensuite la sauce aux fraises : mélanger le vinaigre avec la sauce soja et l’huile. Déposer les fraises dans un bol et ajouter le persil. Arroser de sauce et mélanger.
Pour la finition : faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Y faire cuire le saumon pendant 4 minutes de chaque côté. Le dresser sur des assiettes et répartir la sauce par-dessus.
Servir avec du riz, du quinoa, du farro ou autre.
Inspiré de : Fooby
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