Une nouvelle recette du Maestro, très simple, très efficace et extrêmement délicieuse !
Cette recette ressemble fortement à un quatre-quarts, avec une gourmandise en plus : des morceaux de chocolat à la fleur de sel.
Temps de préparation : env. 40 minutes
Temps de cuisson : env. 35 minutes à 180° C
Difficulté : facile
Pour : un moule rond de 26 cm de diamètre, à noter qu’un moule rectangulaire traditionnel est parfait aussi
Pour le chocolat à la fleur de sel
Pour le cake
1. Faire fondre le chocolat au bain marie.
2. Une fois fondu, laisser refroidir. Quand c’est bien refroidi, ajouter la fleur de sel et mélanger très légèrement. Il est important que le chocolat soit refroidi, sinon la fleur de sel va fondre et ce n’est pas le but !
3. Répartir le chocolat dans des moules de votre choix. La forme n’a pas d’importance, car le chocolat sera ensuite découpé en morceaux.
4. Mettre au congélateur le temps de terminer la recette.
5. Préchauffer le four à 180° C.
6. Dans la cuve du batteur, mélanger à grande vitesse le beurre et le sucre jusqu’au blanchiment.
7. Ajouter les oeufs un à un et mélanger.
8. Mélanger la farine et la poudre à lever dans un bol (et le cacao si vous le souhaitez).
9. Ajouter ce mélange à la masse et mélanger.
10. Sortir le chocolat du congélateur, démouler et couper grossièrement des morceaux. C’est mieux qu’ils soient gros pour le goût.
11. Ajouter les morceaux de chocolat à la masse et mélanger à peine.
12. Répartir dans le moule préalablement préparé.
13. Cuire environ 35 minutes et contrôler la cuisson avec une pointe de couteau.
14. Les morceaux de chocolat sont fondants même quelques heures après la sortie du four. Par contre, le lendemain, ils sont durs. Passez vos tranches quelques secondes au micro-ondes pour retrouver le fondant.
Le plus : les morceaux de chocolat à la fleur de sel !
Inspiré de : Mes recettes et Autres
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