Une recette du chef Pierre Hermé ne se met pas de côté, mais se réalise le plus rapidement possible. Voici une succulente (et gourmande) recette de chocolat chaud onctueux à vous en lécher les babines !
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : facile
Pour : 6 personnes
Ingrédients
- 250 g de chocolat noir extra-amer
- 1,260 kg d’eau
- 80 g de sucre en poudre
- 1 pincée de fleur de sel de Guérande
- 50 g de cacao en poudre
Instructions
Hacher le chocolat.
Dans une casserole, faites bouillir l’eau, le sucre et la fleur de sel, puis ajouter le cacao en poudre. Porter à ébullition.
Laisser bouillir pendant 5 minutes et verser ensuite en plusieurs étapes sur le chocolat comme pour une ganache.
Verser dans des tasses.
Astuce : utiliser un mixeur plongeant pendant 5 minutes, le chocolat chaud sera plus mousseux et léger.
Inspiré de : Femina
