Profitons encore de l’hiver pour cuisiner des marrons, qui s’accompagnent merveilleusement bien avec la polenta !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : facile
Pour : 4 personnes
Ingrédients
Pour les marrons
- 300 g de marrons pelés surgelés, décongelés et hachés grossièrement
- 1 c. à soupe de beurre
- 2 c. à soupe de persil
- 1 échalote, coupée très fine
Pour la polenta
- 0.5 dl d’eau
- 0.5 dl de lait
- 1 cube de bouillon de légumes
- 400 g de semoule de maïs moyenne
- sel, poivre, selon le goût
Instructions
1. Faire dorer les marrons et l’échalote dans une poêle sans ajouter de matière grasse.
2. Ajouter le beurre et le persil, continuer la cuisson pendant environ 10 minutes.
3. Porter à ébullition l’eau, le lait et le cube de bouillon et y verser en pluie la semoule de maïs, baisser le feu et poursuivre la cuisson à petit feu environ 4 minutes. tout en remuant, jusqu’à obtenir une bouillie épaisse, puis assaisonner au besoin.
4. Servir dans des assiettes creuses et répartir les marrons par-dessus.
Le plus : des châtaignes croquantes !
Inspiré de : Fooby.ch