Voici une façon différente de faire une quiche, sans lardon ni légumes, mais avec du délicieux saumon fumé !
Temps de préparation : env. 20 minutes
Temps de cuisson : 35-40 minutes à 180° C
Difficulté : facile
Pour : 3-4 personnes
Ingrédients
Pour la pâte brisée
- 150 g de farine
- 35 g de beurre mou
- 0.5 dl de lait
- 1 c. à café rase de sel
Pour la garniture
- 150 g de saumon fumé, coupé en fines lamelles
- 1 gros babybel ou 6 en portions individuelles
- 3 oeufs
- 1 c. à soupe d’estragon
- 70 g de gruyère râpé
- 2 dl de crème liquide
- 1 c. à soupe de moutarde
- sel-poivre
Instructions
1. Préchauffer le four a 180° C. Mélanger tous les ingrédients dans la cuve du robot jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
2. Dans un bol, mélanger les oeufs, le sel, le poivre, la moutarde et la crème.
3. Couper le babybel en petits morceaux.
4. Couper le saumon fumé en fines lamelles.
5. Ajouter l’estragon, le gruyère, les morceaux de babybel et le saumon fumé dans le bol.
6. Etaler la pâte dans le moule et la piquer à la fourchette.
7. Verser la préparation dans le moule.
8. Cuire environ 35-40 minutes.
Le plus : le côté léger de la quiche (ou du moins une impression !).
Inspiré de : La serviette au tour du cou