Les raviolis asiatiques sont une entrée incroyable, offrant le mélange parfait entre le croustillant et le moelleux. Sans surprise, votre friteuse à air (Air Fryer) excelle pour cette recette.
Le porc et le gingembre sont les saveurs vedettes de ces petites bouchées savoureuses, accompagnés de bok choy rapidement sauté.
Faciles à assembler, ces amuse-bouches sont un excellent projet de cuisine en famille : il suffit de garnir, de sceller et de frire pour obtenir le meilleur des plats à emporter, mais faits maison.
Quantité : 45 raviolis | Préparation : 45 min | Cuisson : 12 à 20 min à 190°C | Difficulté : Facile
Ingrédients
Pour les raviolis
- 1 c. à café d’huile végétale
- 340 g de bok choy, haché
- 1 c. à soupe de gingembre frais, haché
- 3 gousses d’ail, hachées
- 115 g de porc haché
- 45 pâtes à raviolis (dumplings) ou à wontons
- Huile en spray
Pour la sauce
- 2 c. à soupe de vinaigre de riz
- 2 c. à café de sauce soja (réduite en sodium si possible)
- 1 c. à café d’huile de sésame grillé
- 1/2 c. à café de cassonade
Instructions
Préparation de la farce : Dans un bol moyen, mélangez bien tous les ingrédients de la garniture (huile, bok choy, gingembre, ail et porc).
Garnissage : Posez une pâte à ravioli sur votre plan de travail et déposez environ une cuillère à soupe de farce au centre.
Scellage : À l’aide d’un pinceau à pâtisserie ou de vos doigts, humidifiez légèrement les bords de la pâte avec de l’eau. Pliez la pâte pour former une demi-lune et pressez les bords pour sceller hermétiquement. Répétez l’opération pour le reste des raviolis.
Cuisson à l’Air Fryer : Vaporisez légèrement le panier de votre friteuse à air avec de l’huile. Placez 6 à 8 raviolis dans le panier en laissant de l’espace entre chaque pièce. Vaporisez-les légèrement d’huile.
Temps de cuisson : Faites cuire à 190°C (380°F) pendant 12 minutes (ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés), en les retournant à mi-cuisson. Répétez l’opération pour les fournées suivantes en gardant les raviolis déjà cuits au chaud.
Sauce : Pendant ce temps, mélangez le vinaigre de riz, la sauce soja, l’huile de sésame et la cassonade dans un petit bol jusqu’à ce que le sucre soit bien dissous.
