Suivez la tendance de décorer des mets avec des fleurs comestibles en suivant cette recette de sablés au parmesan fondants en bouche !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : 15 minutes
Temps de cuisson : 10-12 minutes à 180°C
Difficulté : facile
Pour : 25-30 sablés
Ingrédients
- 150 g de parmesan, coupé en morceaux
- 100 g de beurre très froid, coupé en morceaux
- 150 g de farine
- quelques fleurs comestibles
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C. Tapisser une plaque de four de papier cuisson et réserver.
- Râper le parmesan.
- Dans la cuve du robot, verser le parmesan, puis ajouter le beurre et la farine, et mélanger pendant environ 2 minutes. La pâte a vraiment un aspect de sable, c’est normal !
- Sortir la pâte du bol et la diviser en 2 tas.
- Rouler chacun en forme de boudin en pressant fermement avec les doigts et placer les boudins 10-15 minutes au réfrigérateur pour en faciliter la découpe.
- Au bout de ce temps, couper les boudins en rondelles fines (0.5 cm max.).
- Disposer les rondelles sur la plaque préparée en veillant à les espacer un peu, puis déposer quelques pétales de fleurs comestibles par-dessus.
- Cuire 10-12 minutes à 180°C ou jusqu’à coloration blonde des sablés.
- Sortir du four et laisser refroidir sur une grille à pâtisserie avant de servir.