Une nouvelle recette sucrée-salée, cette fois-ci avec du saumon et des cerises, toute simple à préparer et idéale pour l’été.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : facile
Pour : 4 personnes
Type : sans gluten, sans lactose
Ingrédients
Pour le saumon
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- 4 pavés de saumon
Pour la salade
- 1 lime, rincée à l’eau chaude et séchée, le zeste râpé et le jus
- 1 pincée de sel
- 400 g de céleri-branche, coupé en fines rondelles
- 600 g de cerises, coupées en deux, dénoyautées
- 70 g de noisettes, hachées grossièrement
- 1 c. à soupe de persil
Instructions
Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle antiadhésive, y faire revenir le saumon pendant 4 minutes de chaque côté.
Pendant ce temps, laver le cèleri et le couper en fines rondelles. Verser dans un saladier.
Y ajouter les cerises et les noisettes.
Emietter grossièrement le saumon à la fourchette et l’ajouter dans le saladier.
Ajouter le zeste de lime, le sel et le persil et bien mélanger.
Ajouter le jus de lime et mélanger brièvement.
Servir sans attendre.
Inspiré de : Fooby
