Voici une recette de tarte mêlant le chocolat à la banane. Une association qui n’est plus à prouver…
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 + 25 minutes à 180° C
Difficulté : facile
Pour : un moule à tarte de 25 cm de diamètre
Pour la pâte brisée au chocolat
1. Préchauffer le four à 180° C.
2. Mélanger tous les ingrédients dans la cuve du robot.
3. Etendre directement sur la plaque avec vos doigts. La pâte brisée est excellente, mais a le désavantage d’être friable, dont quasi impossible de l’étendre au rouleau.
4. Cuire à blanc pendant environ 15 minutes à 180° (n’arrêtez pas le four, vous en aurez besoin pour la cuisson de la tarte).
Pour la garniture
5. Dans une casserole, faire fondre le chocolat dans la crème à température moyenne.
6. Une fois le fond de tarte cuite, laissez-le refroidir, puis disposez les rondelles de bananes sur le fond.
7. Dans un bol, fouetter les oeufs et le sucre à la main pour blanchir un peu. Puis incorporer ce mélange à la crème-chocolat.
8. Verser cette masse sur les bananes et cuire environ 25 minutes. Le mélange restera moelleux, c’est voulu.
Le plus : le croquant de la pâte sablée et le moelleux de la garniture !
Inspiré de : Des Tartes et des Gâteaux
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