Que diriez-vous d’un gâteau sans beurre ?
Cela donne une tourte légère, mais tout de même gourmande, qui se mangera presque toute seule !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40-45 minutes à 180° C
Difficulté : facile
Pour : un moule de 24 cm de diamètre
1. Préchauffer le four à 180° C.
2. Dans la cuve du batteur, mélanger à grande vitesse le sucre et les jaunes d’oeufs (réserver les blancs).
3. Ajouter le jus d’1 citron et mélanger à nouveau.
4. Ajouter le yogurt et mélanger.
5. Couper les pêches en morceaux, les ajouter à la masse et mélanger délicatement.
6. Monter les blancs en neige avec 1 pincée de sel.
7. Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à lever.
8. En alternant, incorporer délicatement à la spatule, la farine et les blancs d’oeufs à la masse.
9. Répartir le mélange dans un moule beurré.
10. Cuire environ 40-45 minutes. Pour en vérifier la cuisson, insérer une pointe de couteau au centre de la tourte.
11. A la sortie du four, badigeonner la tourte de gelée de pommes ou de coings ou de confiture d’abricots.
Le plus : la légèreté de la tourte sans beurre !
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