Une recette qui nous vient tout droit du Japon et qui fait partie de la famille des yakitori, c’est-à-dire des brochettes dont chaque morceau a la taille d’une bouchée, et qui sont traditionnellement réalisées à base de poulet.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : facile
Pour : 4 personnes
Pour les boulettes
Pour la sauce
Hacher finement le poulet puis le mélanger au reste des ingrédients pour obtenir une pâte homogène.
Former des boulettes de la taille d’une balle de golf.
Combiner tous les ingrédients de la sauce dans une petite casserole. Porter le mélange à frémissement pour bien diluer le sucre. Continuer de cuire jusqu’à épaississement de la sauce.
Cuire les boulettes dans une grande poêle avec un peu de matière grasse environ 15-20 minutes pour qu’elle soient joliment dorées (pour une cuisson à l’air-fryer, c’est 10 minutes à 200°C).
Disposer les boulettes sur les brochettes.
Badigeonner les boulettes avec la sauce yakitori, parsemer de la partie verte de l’oignon vert et de graines de sésame blanches.
Servir avec du riz par exemple.
Inspiré de : Qblog
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