C’est définitivement la période pour confectionner des biscuits maison. Ceux proposés ici sont réalisés à base de noisettes moulues et de cacao notamment. Ils sont ensuite recouverts d’un délicieux glaçage au café ! Régalez-vous !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de repos : 1 h
Temps de cuisson : 10-15 minutes à 160 °C
Difficulté : facile
Pour : 50 biscuits
Ingrédients
Pour la pâte
- 200 g de farine blanche
- 100 g de noisettes moulues
- 80 g de sucre glace
- 2 c. à soupe de cacao en poudre
- 1 pincée de sel
- 200 g de beurre froid coupé en petits morceaux
- 1 c. à soupe de café instantané en poudre
- 1 c. à soupe d’eau chaude
Pour le glaçage
- 50 g de sucre glace
- ½ c. à café de café instantané en poudre
- 1 ½ c. à soupe d’eau chaude
Instructions
Commencer par préparer la pâte : Dans la cuve du robot, mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir une masse homogène. Réunir la pâte en boule, la couvrir et la réserver au frais pendant env. 1 h.
Préchauffer le four à 160 °C.
Façonnage : façonner des rouleaux de pâte de l’épaisseur d’un doigt, puis les couper en tronçons d’env. 2 cm.
Les rouler en rouleaux plus fins et les courber en forme de demi-lune.
Les mettre sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Cuire pendant 10-15 min. Laisser tiédir les demi-lunes sur la plaque hors du four, puis les mettre sur une grille et les laisser refroidir.
Glaçage : mélanger le sucre glace, le café en poudre et l’eau dans une coupelle.
Glacer les demi-lunes en répartissant le glaçage de manière aléatoire.
Les biscuits peuvent être conservés dans une boîte hermétiquement fermée pendant environ 2 semaines.
Recette originale : Fooby
