Les Läckerlis de Bâle sont de petits gâteaux proches du pain d’épices, à base de miel, de fruits confits et d’amandes.
Les biscuits sont découpés en petits carrés ou losanges, puis glacés. Ils sont nommés d’après la ville dont ils sont originaires, Bâle, en Suisse.
Ici, la recette a été légèrement modifiée de l’originale, mais elle est tout aussi délicieuse !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de repos : 1 heure
Temps de cuisson : 12 minutes à 180°C
Difficulté : facile
Pour : 30 läckerlis
Pour la pâte à biscuits
Pour le glaçage
Faire chauffer le miel dans une casserole à feu doux.
Dans la cuve du robot, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et les épices. Verser ensuite le miel petit à petit tout en mélangeant jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Concasser les noisettes, puis les incorporer à la pâte avec les zestes d’orange et les amandes en bâtons.
Former une boule de pâte et recouvrir de film alimentaire. Laisser reposer au frais pendant 1 heure.
Préchauffer le four à 180°C.
Étaler la pâte sur 8 mm d’épaisseur environ.
Découper des carrés ou des losanges.
Cuire 12 minutes.
Pendant ce temps, préparer le glaçage, en fouettant le sucre glace et l’eau.
Dès leur sortie du four, badigeonner les läckerlis de glaçage.
Laisser refroidir avant de déguster.
Conserver les läckerlis dans une boîte en métal hermétique.
Inspiré de : Ôdélices
Copyright 2024 Sweet Spices