En moins de 30 minutes, vous allez pouvoir réaliser cette recette de sauté de boeuf garni de sa délicieuse sauce aux tomates et aux olives.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : facile
Pour : 4 personnes
Type : sans noix, sans lactose, sans gluten, sans produits laitiers, sans oeufs
Ingrédients
- 1 bifteck de surlonge de bœuf de 450 g
- 2 oignons, émincés
- 4 gousses d’ail, hachées
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 boîte de 398 ml de tomates italiennes en dés
- 1 poivron, coupé en dés
- 50 g d’olives dénoyautées et hachées grossièrement
- 2 c. à soupe de persil plat ciselé
Instructions
Sur un plan de travail, attendrir la viande avec un maillet de cuisine. Couper en fines lanières et déposer dans un bol. Ajouter les oignons, l’ail et l’huile. Saler, poivrer et bien mélanger.
Dans une grande poêle antiadhésive à feu élevé, cuire la moitié du mélange de viande, en remuant de temps en temps, 5 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit dorée. Réserver dans une assiette et poursuivre avec le reste du bœuf.
Dans la même poêle à feu moyen, cuire les tomates, le poivron et les olives 5 minutes.
Ajouter la viande à la sauce. Réchauffer en remuant pour bien enrober la viande de la sauce environ 1 minute ou jusqu’à ce que l’oignon soit attendri. Rectifier l’assaisonnement.
Garnir du persil.
Servir avec du couscous ou du riz, si désiré.
Inspiré de : Ricardo
