Vous avez probablement déjà vu ces boîtes à lunch japonaises, appelées Bento, qui consistent à disposer de plusieurs mets différents, joliment présentés, et qui composent un plat sain et équilibré.
Voici une version avec du riz cantonais et de l’omelette japonaise.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Pour : 4 personnes
Pour 1 omelette japonaise (pour 4 personnes, il faut en faire 2)
Pour le riz cantonais
Pour l’omelette japonaise
1. Dans un saladier, battre les oeufs à la fourchette avec le bouillon et le sel.
2. Faire chauffer 1 filet d’huile dans une poêle, puis verser une petite quantité d’oeuf battu, de façon à former une fine crêpe.
3. Rouler la crêpe jusqu’au bord opposé à la poêle.
4. Verser à nouveau une petite quantité d’oeuf battu.
5. Soulever légèrement la crêpe roulée précédemment, afin de faire passer un peu d’oeuf en-dessous.
6. Laisser prendre, puis rouler cette nouvelle crêpe jusqu’au bord opposé.
7. Renouveler l’opération jusqu’à l’épuisement de l’oeuf battu.
8. Faire dorer l’omelette de tous les côtés à feu moyen.
9. Couper ensuite l’omelette en tranches, afin de garnir le bento.
Pour le riz cantonais
10. Faire cuire le riz.
11. Dans un bol, battre les oeufs à la fourchette.
12. Dans un wok, faire chauffer un filet d’huile d’olive, faire revenir l’oeuf. Ajouter le jambon et les petits pois et continuer de faire revenir.
13. Ajouter le riz et mélanger. Agrémenter de sauce soja selon vos goûts.
14. Il suffit de garnir vos boîtes à Bento !
Le plus : un repas léger et bon pour la santé !
Inspiré de : Mon Bento, je l’emmène partout ! par Laure Kié, Editions Mango
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